Порционные сыры

Сыр Чеддер Wyke's с дымком, 100г

Name: Сыр Чеддер Wyke's с дымком, 100г
SKU: 9562188d-2773-11ec-0a80-021b00113938
Price: 600.00 RUB
Availability: InStock

Wyke Farms Smoked Cheddar 100 g

Артикул 960В наличии

Паспорт продукта

Коровье

Молоко

Твердый

Вид сыра

Сливочный чеддер, с дымком

Вкус

600 ₽за 1 шт

шт

доступно 5 шт

ДоставкаГарантия свежести

Описание

yke Farms — семейная ферма из английского Сомерсета, где чеддер и фермерское масло делают по одному рецепту больше 160 лет (с 1861 года). Сегодня это одна из крупнейших независимых сыроварен Британии — и по-прежнему семейное дело. Эта версия — зрелый чеддер с копчёной ноткой: плотный, чуть крошащийся, с насыщенным сливочно-ореховым вкусом, который дымок делает глубже и «мужественнее».

Порция 100 г — удобно попробовать и добавить характер сырной доске. Тот самый английский чеддер, только с дымком.

Как подавать

На доску

с крекерами, яблоком и парой орехов — как акцент среди мягких сыров.

К напиткам

отлично идёт к элю, сидру, а любителям — к виски.

В горячее

плавьте в бургер, тосты или картофельную запеканку — дымный вкус усилится.

Подача

достаньте заранее, при комнатной температуре вкус полнее.

Это интересно знать

Чеддер — самый популярный сыр в мире — назван по деревне Чеддер в Сомерсете, где его начали делать и выдерживать в местных пещерах.

Wyke Farms держит семья Клотье: фермерский рецепт передают из поколения в поколение — в честь бабушки Айви названа их винтажная линейка Ivy's Reserve.

Ферма работает на 100% «зелёной» энергии и сама производит биогаз — редкий случай сыроварни с полным своим циклом.

«Чеддеринг» — это отдельный приём: пласты свежего сыра режут и перекладывают вручную, отжимая сыворотку, отсюда плотная слоистая текстура.

Копчение придаёт чеддеру не только аромат, но и золотистый оттенок корочки.