Чеддеры и английские

Сыр Чеддер Wyke's с карамельным луком 100г.

Name: Сыр Чеддер Wyke's с карамельным луком 100г.
SKU: 1bb029b9-42f4-11ec-0a80-0dd400115363
Price: 650.00 RUB
Availability: InStock

Артикул 7867В наличии

Паспорт продукта

Коровье

Молоко

Твердый

Вид сыра

Вегетарианский

Сычуг

Чеддер со сладко-пряным луком

Вкус

650 ₽за 1 шт

шт

доступно 25 шт

ДоставкаГарантия свежести

Описание

нглийский чеддер Wyke Farms из Сомерсета с луковым мармеладом, вощёная шайба на 100 г. Лук здесь не сушёный порошок: его томят с тростниковым сахаром и сидровым уксусом на корице, гвоздике и имбире, и уже готовый мармелад вмешивают в сырное зерно.

Отсюда и вкус — солоновато-ореховый чеддер со сладко-пряной ноткой и лёгкой кислинкой от уксуса. Сычуг вегетарианский, как у всей линейки Wyke.

Шайба залита воском. Срезайте его крышкой, а не снимайте целиком: под воском сыр не сохнет неделями.

Как подавать

Подача

комнатной температуры, ломтиками или кубиком.

Кухня

в бургер, на горячий тост, к печёной картошке.

Напитки

сидр, эль, лёгкое красное.

Составсыр чеддер (пастеризованное коровье молоко, соль, вегетарианский сычужный фермент, молочные культуры), луковый мармелад 6% (лук, тростниковый сахар, пектин, сидровый уксус [корица, гвоздика, имбирь], сок красной смородины, оливковое масло, лимонный сок)

Это интересно знать

Лукового мармелада в этом чеддере ровно 6% — цифра стоит на этикетке.

В мармелад идут не только лук и сахар: там сидровый уксус с корицей, гвоздикой и имбирём, сок красной смородины, оливковое масло и лимон.

Wyke Farms варит чеддер в Сомерсете больше 160 лет — в том самом графстве, где сорт и придумали.

Все сыры Wyke делают на вегетарианском сычуге, для традиционного английского чеддера это редкость.

Вощёная шайба (truckle) — старый английский формат: воск держит влагу и заменяет полотняную обмотку.