Сыр Бавария Блю, круг
Бавария Блю — мягкий немецкий сыр, соединивший белую и голубую плесень. Нежная сливочная мякоть под бархатистой белой корочкой и деликатные…
Коровье
4 000 ₽за кг
400 ₽ за 100 г
Альпийские · Швейцария
Сыр Грюйер Монтань 1000+ AOP
Gruyère AOP Montagne, Margot Fromages
Артикул 154В наличии
Паспорт продукта
Швейцария
Страна
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
3-6
Выдержка
40%
Жирность
Животного происхождения
Сычуг
Фруктовый, с ореховыми и сливочными нотами
Вкус
Фасовка6 300 ₽ за кг · 630 ₽ за 100 г
1 260 ₽за 200 г
630 ₽ за 100 г
доступно 1,7 кг
ДоставкаГарантия свежести
Описание
рюйер AOP горного сбора: его варят только летом, примерно с середины мая до середины октября, пока коровы пасутся на высокогорных лугах. Молоко такого сезона пахнет цветами и травой — это слышно и в готовом сыре.
Полгода головы дозревают в горной пещере Margot Fromages. Вкус выходит фруктовый, с ореховыми и сливочными нотами, без резкости сильно выдержанных грюйеров.
Сыр сезонный, и партии разных лет отличаются. Так и задумано: ровного из года в год вкуса у горного сбора не бывает.
Как подавать
Подача
комнатной температуры, тонкими пластинами.
Пары
груша, грецкий орех, тёмный хлеб, мёд.
Напитки
белое сухое, сидр, светлое пиво.
Составмолоко, соль, сычужный фермент животного происхождения
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Бри Ле Кампанье Аффино
Ле Кампанье (Le Campagnier) — мягкий сыр от Fromager d'Affinois, сыроварни Guilloteau из природного парка Пила (Рона-Альпы). Их фирменный…
Коровье1,5-2 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г