Сыр «Маленький Король» с трюфелем
Маленький Король с трюфелем — итальянский полутвёрдый сыр из коровьего молока с настоящим чёрным трюфелем. Плотная мякоть,…
Коровье6-12 мес
6 300 ₽за кг
630 ₽ за 100 г
Выдержанные сыры
24 товаров
Сортировка
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Сыр Винтажная Гауда 60+ мес.
Винтажная гауда экстремальной выдержки — более 5 лет (60+ месяцев). За это время круг теряет влагу и около трети веса, а вкус становится…
Коровье60+ мес
5 500 ₽за кг
550 ₽ за 100 г
Сыр Винтажная коза Шеврано ХО
Шеврано ХО (Chevrano XO) — выдержанная голландская козья гауда от фермеров Van der Heiden. Созревает 12 месяцев на сосновых досках под…
Козье6-12 мес
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Гранд Вятка Super Gold
Гранд Вятка Super Gold — российский сверхтвёрдый сыр, сваренный по технологии итальянских «грана». Плотная зернистая мякоть с хрустящими…
РоссияКоровье18-24 мес
3 900 ₽за кг
390 ₽ за 100 г
Сыр Грюйер Монтань 1000+ AOP
Грюйер AOP горного сбора: его варят только летом, примерно с середины мая до середины октября, пока коровы пасутся на высокогорных лугах.…
ШвейцарияКоровье3-6 мес
6 300 ₽за кг
630 ₽ за 100 г
Сыр Грюйер Экселланс AOP, 14–16 мес.
Грюйер AOP из линейки «Экселланс» швейцарского аффинёра Margot Fromages, который выдерживает сыр с 1886 года. Головы зреют 14–16 месяцев —…
ШвейцарияКоровье12-18 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Сыр Манчего 18 мес.
Манчего 18 месяцев — выдержанный испанский сыр из овечьего молока, гордость Ла-Манчи. Плотная, чуть рассыпчатая мякоть цвета слоновой…
Овечье12-18 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Пармезан Gran Re, 24 мес.
Пармезан из России: его варят на заводе в Верхнем Дуброво под Екатеринбургом — по итальянской рецептуре и под присмотром пармского сыровара…
РоссияКоровье18-24 мес
3 900 ₽за кг
390 ₽ за 100 г
Сыр Пармиджано Реджано 70 мес
Пармиджано Реджано DOP семидесяти месяцев выдержки от Cantarelli — семейного дома из Сант-Иларио-д’Энца, где круги отбирают и доводят до…
Коровье60+ мес
8 200 ₽за кг
820 ₽ за 100 г
Сыр Пармиджано Реджано 30 мес., 993
Горный Пармиджано Реджано DOP «993» (Caseificio Cavola) выдержки 30 месяцев. Чем дольше зреет горный круг, тем глубже вкус:…
Коровье30-36 мес
5 000 ₽за кг
500 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Пармиджано Реджано 40 мес., 250 г
Горный Пармиджано Реджано DOP «993» (Caseificio Cavola) экстремальной выдержки 40 месяцев. Сухая зернистая мякоть, плотная россыпь…
Коровье40+ мес
1 850 ₽за шт
Сыр Пармиджано Реджано 993, 30 мес., 250 г
Горный Пармиджано Реджано DOP «993» (Caseificio Cavola) тридцати месяцев выдержки, нарезанный куском по 250 граммов. Та же головка, что мы…
Коровье30-36 мес
1 700 ₽за шт
Новинка
Сыр Пармиджано Реджано Gran Duca, 30 мес.
Пармиджано Реджано DOP тридцати месяцев марки Gran Duca — её выдерживает Colla из Кадео под Пьяченцей. Режем и фасуем под заказ, поэтому…
Коровье30-36 мес
5 500 ₽за кг
550 ₽ за 100 г
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г
Сыр Прима Донна экстра-выдержанный
Прима Донна экстра-выдержанная — голландский сыр с характером итальянца. Сочетает сливочность гауды и зернисто-кристаллическую структуру…
Коровье18-24 мес
5 400 ₽за кг
540 ₽ за 100 г
Сыр Старый Амстердам
Старый Амстердам — знаменитая выдержанная голландская гауда от семьи Westland. Выдержка от 18 месяцев в три этапа: насыщенный…
Коровье18-24 мес
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Сыр Старый Амстердам Резерв
Старый Амстердам Резерв — премиальная, более выдержанная версия знаменитой голландской гауды. Глубже, насыщеннее, с ещё более выраженным…
Коровье12-18 мес
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Сыр Старый Роттердам, вес.
Старый Роттердам — голландская гауда, выдержанная тридцать шесть недель. Это младшая ступень линейки, и характер у неё сливочный: мякоть…
Коровье6-12 мес
4 700 ₽за кг
470 ₽ за 100 г
Сыр Тет-де-Муан Экстра, чёрный
Экстра — верхняя ступень линейки: та же «голова монаха» из бернской Юры, но в чёрной фольге и с девятью месяцами выдержки. Сырое молоко…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
7 900 ₽за кг
790 ₽ за 100 г
Сыр Чеддер Wyke’s Extra Mature, 200 г
Английский чеддер длительной выдержки с фермы Wyke Farms в Сомерсете, где семья Клотье варит сыр с 1861 года. На пачке стоит London 1856 —…
Коровье6-12 мес
850 ₽за шт
Сыр Чеддер винтажный Wyke, 200 г
Винтажный чеддер Wyke Farms — выдержанный английский чеддер от семейной сыроварни из Сомерсета. Плотная мякоть, яркий острый вкус с…
Коровье6-12 мес
900 ₽за шт
Сыр Шеф Савье 20%, Margot Fromages
Швейцарский твёрдый сыр с пониженной жирностью — 20% в сухом веществе, вдвое меньше обычного грюйера. При этом он не диетический…
ШвейцарияКоровье3-6 мес
4 900 ₽за кг
490 ₽ за 100 г
Все товары загружены