Гуанчале (свиные щёки) с/в
Гуанчале — итальянская сыровяленая свиная щека. Плотный ароматный жир с прослойками мяса, насыщенный пряный вкус. Главный секрет настоящих…
1,5-2 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Сыровяленое мясо
Шея коппа Villani Rosso di Coppa
Villani Coppa "Rosso di Coppa"
Артикул 415Нет в наличии
Паспорт продукта
6-12
Выдержка
Свинина
Вид мяса
Пряно-мясной, тающий
Вкус
Фасовка4 800 ₽ за кг · 480 ₽ за 100 г
960 ₽за 200 г
480 ₽ за 100 г
Описание
оппа Villani Rosso di Coppa — итальянская сыровяленая свиная шея от дома Villani. Тонкая нарезка с красивым чередованием мяса и нежного жира, насыщенный пряно-мясной вкус. Классика итальянских салуми, тающая во рту.
Шея — самый мраморный отруб для вяления: жир идёт не полосой по краю, а сеткой внутри мяса, поэтому ломтик выглядит мозаикой и тает равномерно. Обрезать этот жир бессмысленно — без него коппа становится сухой.
Как подавать
Подача
тонкими ломтиками, комнатной температуры.
Пары
фокачча, оливки, мягкие сыры.
Вино
лёгкое итальянское красное.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Лимитед
Набор: хамон Иберико 24 мес., нога с/к
Набор: целая нога хамона Иберико 24 месяца (с/к) — испанский окорок из иберийской свиньи для тех, кто любит размах. Целая нога нарезается…
18-24 мес
32 000 ₽за шт
Хамон Иберико де Себо Legado 24 мес.,
Хамон Иберико де Себо Legado 24 месяца, блок — испанский вяленый окорок из иберийской свиньи зернового откорма. Плотная мраморная мякоть,…
18-24 мес
11 000 ₽за кг
1 100 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога б/к
Хамон Серрано Резерв Rodriguez, нога без кости — испанский вяленый окорок категории Reserva (от 12 месяцев) в удобном бескостном формате.…
12-18 мес
6 500 ₽за кг
650 ₽ за 100 г
Ветчина Прошутто Крудо, блок, вес.
Прошутто крудо — сыровяленый свиной окорок, приготовленный так, как это делают в Италии со времён Древнего Рима: мясо, морская соль и…
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Набор хамон мини-Серрано Taperia, 0,95 кг
Набор мини-хамон Серрано Taperia (около 0,95 кг) — миниатюрный испанский окорок целиком, с подставкой и ножом. Идеальная идея для домашней…
12-18 мес
6 000 ₽за шт
Свиная вырезка с/в в маринаде ткемали, 100 г
Свиная вырезка су-вид в маринаде ткемали, 100 г — нежнейшая готовая вырезка с грузинским акцентом. Технология су-вид сохраняет сочность, а…
Россия
500 ₽за шт
Хамон Иберико 24 мес., нарезка вручную Nico, 90 г
Хамон Иберико 24 месяца, нарезанный вручную (Nico) — благородный испанский окорок из иберийской свиньи. Тонкие, почти прозрачные ломтики с…
18-24 мес
1 250 ₽за шт