Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Что подать к красному полусладкому
Остаточный сахар меняет задачу: он гасит соль и остроту, а не требует жира.
Почемуполутвердыйнасыщенный вкус "солёная карамель"Норвегия
Сыр Фоль Эпи
Фоль Эпи — французский полутвёрдый сыр с золотистой хрустящей корочкой и крупными «глазками». Нежная эластичная мякоть, мягкий…
Коровье1,5-2 мес
4 300 ₽за кг
430 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: лёгкое красное (Пино Нуар)полутвердыйвыдержка 1,5–2 мес
Акция
Сыр Чеддер мягкий Wyke’s (синий), 200 г
Мягкий чеддер Wyke Farms (в синей упаковке) — молодой английский чеддер дружелюбного характера. Гладкая плотная мякоть, мягкий…
Коровье3-6 мес
800 ₽за шт
Почемуполутвердыйвыдержка 3–6 месмягкий сливочно-молочный
Сыр Бавария Блю, круг
Бавария Блю — мягкий немецкий сыр, соединивший белую и голубую плесень. Нежная сливочная мякоть под бархатистой белой корочкой и деликатные…
Коровье
4 000 ₽за кг
400 ₽ за 100 г
Почемуголубоймягкий сливочно-грибнойГермания
Хит
Сыр Бри Ле Кампанье Аффино
Ле Кампанье (Le Campagnier) — мягкий сыр от Fromager d'Affinois, сыроварни Guilloteau из природного парка Пила (Рона-Альпы). Их фирменный…
Коровье1,5-2 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Почемус белой плесеньювыдержка 1,5–2 месФранция
Новинка
Сыр Вертбергер выдержанный, 49%
Вертбергер выдержанный — швейцарский сыр с мытой коркой, созревание около 10 месяцев. Плотная зрелая мякоть, насыщенный сливочно-ореховый…
ШвейцарияКоровье
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г
Почемуполутвердыйореховый, с ароматной коркойШвейцария
5.0(1)
Сыр Гауда с трюфелем «Тартуфо»
Гауда с трюфелем — сливочная голландская гауда с кусочками настоящего чёрного трюфеля. Нежная эластичная мякоть, мягкий сливочный вкус и…
Коровье3-6 мес
5 200 ₽за кг
520 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: насыщенное красноеполутвердыйс трюфелем
Сыр Горгонзола Дольче
Горгонзола Дольче — нежная итальянская голубая классика. Мягкая, почти кремовая мякоть, сливочно-сладкий вкус с лёгкой пикантностью голубых…
Коровье
4 400 ₽за кг
440 ₽ за 100 г
Почемуголубойсливочно-сладкий, пикантныйИталия
Почему именно это
Там, где сухому красному нужен плотный выдержанный сыр, полусладкому достаточно спокойного полутвёрдого — и, наоборот, открывается то, что с сухим не работало. Голубые сыры с полусладким звучат уже не резко: сладость сглаживает их соль.
Паштеты — отдельная удача этой пары, особенно из утки и гуся: сладость вина подхватывает их плотную жирность так же, как это делает ягодный джем на тосте.
Чего лучше избежать. Очень выдержанных твёрдых сыров с ярким умами здесь можно не искать: они перетягивают внимание, а вино с сахаром не спорит, а отступает.
К другому напитку
Вино и крепкий алкоголь мы не продаём — напиток ваш, наше дело закуска. В каталоге только продукты питания и безалкогольные напитки.