Сыр Горгонзола Дольче
Горгонзола Дольче — нежная итальянская голубая классика. Мягкая, почти кремовая мякоть, сливочно-сладкий вкус с лёгкой пикантностью голубых…
Коровье
4 400 ₽за кг
440 ₽ за 100 г
Что подать к белому полусладкому
Сладость в бокале делает то же, что джем на доске: гасит соль и остроту.
Почемуголубойсливочно-сладкий, пикантныйИталия
Новинка
Сыр мягкий с белой плесенью «Бри», 125 г
Мягкий сыр с белой плесенью «Бри» в порционной упаковке 125 г. Нежная кремовая мякоть под бархатистой корочкой и мягкий сливочно-грибной…
Коровье
450 ₽за шт
Почемусоветуем: белое сухоес белой плесеньюмягкий сливочно-грибной
Сыр овечий Молитерно Чентрале с трюфелем
Молитерно аль Тартуфо — итальянский овечий сыр с Сардинии, пронизанный прожилками чёрного трюфеля. Плотная пикантная мякоть пекорино-типа и…
Овечье3-6 мес
8 900 ₽за кг
890 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: полнотелое белоетвердыйс трюфелем
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: сухое белое с кислотностьютвердыйвыдержка 6–12 мес
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: сухое белоетвердыйвыдержка 6–12 мес
Сыр Бри Kaserei 125г жб
Классический немецкий бри, порция 125 г: бархатистая белая корочка, под ней сливочная мякоть с ореховым оттенком и грибной нотой. Ровный…
Коровье
530 ₽за шт
Почемус белой плесеньюсливочный, с грибной ноткойГермания
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Почемусоветуем: сухое белоетвердыйвыдержка 12–18 мес
Сыр Грюйер Пещерный AOP, 10 мес.
Тот же грюйер AOP, но с вдвое более долгой выдержкой — десять месяцев в природной пещере Margot Fromages. Пещера круглый год держит ровную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
5 600 ₽за кг
560 ₽ за 100 г
Почемутвердыйвыдержка 6–12 меспикантный, с долгим ореховым послевкусием
Почему именно это
Поэтому к полусладкому белому уверенно идут голубые сыры — контраст сладкого и солёного здесь главный приём, а не случайность. Рядом хороши кремовые и рассольные: у них есть кислинка, которой сладость идёт.
Паштеты с полусладким белым — почти десертная пара, и чем плотнее паштет, тем заметнее эффект.
Чего лучше избежать. Сухие выдержанные твёрдые сыры с полусладким звучат плоско — им нужен танин или крепость, а не сахар.
К другому напитку
Вино и крепкий алкоголь мы не продаём — напиток ваш, наше дело закуска. В каталоге только продукты питания и безалкогольные напитки.